天博体育官方平台入口打造“舌尖上的幸福”让老年人在家门口吃好饭！

　　民以食为天，向老年人提供放心、安全的餐饮服务是养老服务工作的重要内容。南京养老人始终把养老服务机构助餐水平和服务质量作为一项基础工作来抓，为老年人扎扎实实办“食”事。

　　近年来，南京各地在老年助餐服务工作上都开展了各具特色的探索，今天民政君带您一起走进身边的助餐点，领略南京养老助餐风采~

　　玄武区新街口街道悦心居家养老服务中心是南京首家建设落成的5A级“医养结合”养老综合护理中心，以标准化建设老年助餐点，为老年人提供安全、快捷、优惠的餐饮服务，是南京市示范性助餐点之一。智能设备的安装、明亮厨房的改造、温馨舒适的氛围布置，打造出了智能、便捷天博体育官方平台入口打造“舌尖上的幸福”让老年人在家门口吃好饭！、安心的助餐环境。全新升级的助餐结算系统、智能结算餐台、营养分析系统、人脸识别支付系统等方式，让老人享受数字化带来的便利。考虑到老人生理特点和消化能力，助餐菜品精心设计搭配，根据时节，结合老人身体特质，设计各类营养食谱，每周更新；菜品遵循健康管理原则，少油、少盐、少糖、少辣，且口感更为软烂。

　　增一岁居家养老服务中心春天家园站点成立于2018年，是3A级居家养老服务中心，面积200平方米。春天家园站点除了是居家养老服务中心同时也是红花街道中心厨房，2022年被评定为南京市示范性助餐点。

　　该助餐点为老年人提供舒适、干净、卫生、安全的就餐环境，且为有需求的老年人提供入户送餐的服务。严格遵守国家食品卫生法律法规，确保老年人用餐安全。为老年人膳食营养标准配制食物，满足老年人的健康需求。该助餐点配有食物保温和冷藏设备，且食物留样48小时。

　　菜品质量符合老年人需求，注重少油、少盐，肉要酥软。尊重老年人的饮食习惯，做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配合理，每周有食谱，分量有保证。营养均衡，由营养师精心搭配。

　　兴隆街道幸福餐厅位于精金花园北区7栋1楼，面积近150平方米，该食堂2019年打造，于2020年9月起正式开放。餐厅现有专职工作人员3名，营养师1名、专业厨师1名、切配1名，志愿者10余名，所有人员全部持证上岗。

　　餐厅配备智能消杀设备、智能洗碗机、智能化结算设备；适老化餐桌、适老化餐椅及部分适老化餐具；餐食保温、消毒天博、留样冰箱、空调等设施设备。

　　目前，餐厅开设午餐、晚餐服务，从0.5元-20余元不等共有5-6种菜品天博，日均为100名老人提供送餐服务，为80余名老人提供站点服务，预计早、中、晚助餐服务量达200人次以上。

　　携才金陵名人居银发助餐点隶属鼓楼区江东街道宝地园社区，位于鼓楼区龙园西路120号，助餐点位用房面积约120平方米，2019年招标引进鼓楼区携才居家养老便民服务中心运营，为宝地园社区及周边500余名老人提供助餐、助医、银发顾问等居家养老服务。同时开展上门送餐、上门探望等居家上门服务。

　　2023年度共完成老人助餐服务15000余人次；举办健康讲座、老人智能手机培训5次；帮助老人代购326人次；得到了社区及老人们的肯定和赞扬。

　　在服务老年朋友群体过程中，通过定期对老人进行服务回访获取老人对助餐及其他为老服务的满意度及意见建议，及时改善服务中的不足，实现了提供细致、安全、全面、温馨的站点服务，保障了宝地园社区周围居家老人的幸福晚年生活。

　　燕华花园社区银发助餐点位于栖霞区燕子矶街道宜春街燕华花园社区东门，由栖霞区众善燕华居家养老服务中心运营，整体依托社区居家养老服务中心。对原有助餐点进行了扩建改造，新增了厨房、食品仓库、室，改造后可以供40名老人同时就餐。2022年6月开始运营，助餐点主要供应午餐和晚餐，主要提供中式炒菜，炖菜、蒸菜，每日提供11至13个菜品，一周内每天不重样，优质的菜品质量和花样吸引了周边6个社区100多位老人就餐，同时吸引了部分住区居民和周边写字楼、工程队人员前来就餐。

　　除了堂食服务，助餐点还负责3个社区居家养老服务中心的助餐配送以及50余位老年人的送餐服务。为确保服务质量，助餐点对送餐人员的服务素养和水平进行了严格培训，使送餐服务与居家服务有机结合。在送餐过程中，送餐人员还会关注老年人的安全状况，发挥关爱探访的作用。

　　燕华花园社区银发助餐点实现了多元化服务，不仅满足了老年人基本的饮食需求，还关注到他们的身心健康。同时在燕子矶街道妇联工作的支持下，助餐点增设了书籍阅览、老年用品租售，提供餐前测量体重、血压，拓展了健康咨询、文化活动。通过丰富服务内容，提高老年人的生活质量，使助餐点成为老年人生活交流平台。

　　雨花台区古雄街道银发助餐点位于雨花台区柿子树街9号富力星光邻古雄街道养老综合服务中心1楼，中心配备12张餐桌48张餐位。该助餐点面积260平方米，内设有制餐区、打包区、打餐区、就餐区，配备了清洁、烹饪、消毒等厨房设备及智能洗碗机、收银机智能设备。此外，该助餐点从老年人安全防护角度出发，通过专业定制方式，为用餐老人配备适老化桌椅和餐具，极大提升老年人用餐安全性和舒适性。

　　目前，该助餐点可提供中餐和晚餐，由瑞芝康健老年产业集团营养师按老年人营养需求，制定科学营养的菜谱。同时，每周更新1-2种特色营养餐，如低盐餐、糖尿病餐等。该助餐点除提供老年人堂食外，还逐步辐射周边社区居民和上班族，为古雄街道下属4个社区居民提供免费送餐上门服务。现日均就餐人数为20人左右。

　　一是市、区、街、社四级联动，为助餐点运营提供免费场地，给予助餐点建设补贴及运营补助等政策支持。二是发挥瑞芝康健养老品牌优势，将助餐服务与街道养老综合中心服务相融合，以居家上门和站点服务为引流点，推广宣传老年助餐服务，并收集更新老年人个性化助餐需求，按需提供贴心服务。三是通过智能化点餐系统，积极开拓企业用户、上班族客户，实施市场化运作。同时，以老年人家庭消费为突破口，开展个性化定制家宴服务，在满足美食的同时，让老年人和家人共享美好时光，满足老年人精神需求，营造家庭和睦融洽的氛围。

　　一是以“打造有温度的社区养老”为主题，针对助餐客户，提供包子团购、网购自提点，为老人提供便利，如75周岁以上的老人可免费送货上门、提供小推车、雨伞租借等服务。二是根据季节时令变化，结合当下流行菜肴，定期推出古雄特色菜，如酸菜鱼、秘制小龙虾、锅包肉、五香牛肉、肉圆青菜等，满足不同人群的需求，得到了长者的好评。

　　下一步，该助餐点将进一步整合周边餐饮资源，与周边物业开展积极合作，探索物业养老融合发展，依托物业管家的高黏合作用，将老年人助餐服务融入小区物业大服务中，扩大品牌效应，提升老年人助餐的档次。

　　上坊社区居家养老服务站位于东山街道石麟路107号，面积430平方米，其中餐厅面积265.06平方米。为了解决辖区老年群体助餐的问题，重点打造食善社区大食堂。餐厅配置智能结算设备、智能洗碗机、炒菜机器人、智能消杀设备等设施，助力数字助老工作；另外考虑到老人肌体衰老带来的行动敏捷度下降的问题，餐厅定制了适老化桌椅。餐厅提供早中晚三餐，早餐有“老南京”喜爱的汤包、馄饨、包子等，中、晚餐更是有牛肉面和26个品种炒菜可供选择，既有满足老人营养需求且易消化要求的面点和菜品，又有迎合大众口味的餐品，满足周边居民对餐饮的需求，解决实践当中存在的老年助餐需求不稳定、持续运营难等方面的问题，探索助老餐厅从输血到造血的“公益+市场”的发展模式。另外，考虑到行动不便的老人，餐厅除了堂食外，还为独居老人和行动不便的老年人提供送餐上门服务，把助餐服务覆盖到有需求的老年人，让广大老年人过上更有品质的晚年生活。

　　浦口区汤泉街道民福养老服务综合中心位于汤泉街道龙山老街卫生院内，建筑面积超过1000平方米，是一家集营养配餐服务，康复理疗，健康管理，保健养身，生活照料等服务于一体的一站式养老服务综合体，旨在为辖区内的老年人提供温馨周到的服务，使其在自己居住的社区内就能享受到家庭养老院式的照顾与服务。

　　近年来，随着老龄人口的增加及生活水平的提高，越来越多的老年人更加关注饮食的健康。此中心自2018年运营至今，始终坚持以助餐为特色，严格遵循餐饮食品卫生要求，配以专业营养配餐人员及厨师团队，为辖区老人提供各类营养膳食套餐，每餐配以一大荤一小荤，一份杂粮一份蔬菜及热汤，荤素搭配，营养均衡，深受欢迎。年平均服务老人助餐人数超过200人。

　　2023年，为满足老年群体就餐的多元化需求，中心助餐点提档升级，打造市级示范性助餐点。采购了各类智能化助餐设备及适老化助餐桌椅、餐具，就餐大厅添置超过14平米的LED液晶显示彩屏和高端音响设备，让老人们在品味健康膳食的同时，享受到更加智能化的服务与温馨的就餐氛围。

　　2024年，将继续致力于高品质为老助餐服务。通过舌尖上的养老为契合点，为辖区老人提供全方位的生活服务体系，用心服务，用爱相助，敬老助老，不忘初心，不断提高老年人的生活质量与幸福感。

　　泰山社区银发助餐点建设规模约203.04平方米，由南京味之碟餐饮管理有限公司和南京市区千岁兰老年人服务中心共同运营，同时兼顾社会餐饮服务功能。2023年10月初期建设完成，10月中旬正式启用。助餐点用餐环境温馨，提供免费充电、饮用水、热餐、充气等服务，除站点就餐外，辖区老人还可以通过微信、电话、小程序等方式订餐，提供上门送餐服务。该助餐点原材料品质优、品类丰富，营养师专门研究40余种菜品，少盐少油少糖，确保老人吃得动、吃得香。对有特殊饮食要求的老年人提供针对性配餐方案。老年人就餐享受优惠，老年卡专项套餐刷卡75岁以上10元、60以上11元，即可享用一荤两素一汤一米饭的套餐。

　　洪蓝街道示范性助餐点于2021年底建成投入使用，使用面积200多平方米，2022年1月1日正式开始运营，实现了街道级的养老助餐和配餐。餐厅设有20张适老化桌椅，同时可容纳80人就餐。建立健全老年食堂管理制度，食堂工作人员培训持证上岗，提供明亮、整洁、干净的就餐环境，确保菜品制作更加规范、清洁、卫生，让老年人就餐安全更有保障。同时，厨房内水产、肉类、蔬菜等食材加工和切配区域实行色标分类，消毒设施安装物联感应系统，后台监管端实时监控设备启动。

　　同时，为解决高龄、独居、空巢、失能老人“吃饭难”问题，呵护好老年人“舌尖上的幸福”，洪蓝街道坚持普惠共享、精准服务的养老理念，建设完善街道层级养老助餐服务体系，采取“个人出一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点”的多方支撑运行模式，原价15元左右的饭菜，现在对60岁以上的老人售价4元，70岁以上3元，80岁以上2元。并逐步建立“中心厨房+老年食堂+助餐服务点+配送入户”多层次助餐服务体系，不断扩大服务覆盖面，推动助餐服务精准落地。

　　高淳区淳溪街道淳安社区凤岭公园助餐点位于高淳区凤岭公园内，占地面积100平方米，为淳安社区及周边60周岁及以上老人提供午餐及晚餐助餐服务，现每日用餐人数达60余人。助餐点提前公示每周菜谱，每餐提供一大荤天博、一小荤、两素、一汤、一主食，由淳溪街道为老服务中心厨房送餐车在每日的上午11点和下午4点半前准时配送到位，现场工作人员为老人打餐，老人现场用餐。助餐点内用餐环境宽敞明亮，内部设有适老化餐桌椅，餐具消毒严格把关，按标准分五个步骤，一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。每天加工好的菜肴保持48小时留样，生熟分开，保证食品卫生安全，力求让每一位老人都吃到可口安全的菜肴。

　　沿江街道路西社区银发助餐点为2023年新区新建示范性助餐点，面积约800平方米，为辖区内老年人提供站点堂食、上门送餐、个性化点餐等服务，解决了附近老年人吃饭问题。为了让餐品更符合老年人的身体健康和口味需求，助餐点推出的特色服务有：

　　针对老年人提供荤素搭配、口感软嫩、多样选择的老年套餐，既丰富多样，又健康营养，满足老年人健康饮食的同时更贴合老年人多元化的饮食需求。

　　针对不同年龄段老年人实行不同程度的优惠力度，其中原价20元/餐，60-75周岁的老年人只需15元；75周岁以上的老年人只需13元；针对饭量小的老年人提供8元特价套餐，让老年人有更多的选择，就餐更满意。

　　助餐点自运营以来，坚持规范建设、合理规划助餐服务布局，以提升老年人助餐服务质量为目标，目前助餐服务量已达万人次，多样化的服务以及丰富的菜品，让助餐点的服务走向规范化、精细化、品质化发展，让老年人吃得安心，吃得放心！

　　全市社区银发助餐点充分尊重老年人的饮食习惯，菜品注重营养注重均衡，少油、少盐、少调料，做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配合理，每周有食谱，兼顾常见病特殊饮食要求的群体有针对性配餐方，对素食及少数民族老年人的特殊餐，进行单独烹制，让老人在家门口吃得健康、吃得营养！