天博官网杨浦人“花式”吃青团一口咬住春天的味道→

　　一抹翠绿，软糯清香，吃青团仿佛是迎接春天到来的仪式感一样。每到清明节前后，各式各样的青团便火热起来。不论是何种制作方式、何种口味，每一个青团都包裹着浓浓春意和追思。来看看杨浦人如何“花式”吃青团↓

　　最近，大润发中原店的手工青团摊位又重新“开张”，无论是甜口的豆沙、黑洋酥，还是咸口的马兰头、咸蛋黄肉松，应有尽有，满足了顾客的口腹之欲。

　　现场，大润发的手工师傅们正将麦青汁和糯米一起舂合，让两者相互融合，再放入蒸笼蒸上几分钟，随后将“万物”包进其中，捏成圆滚滚的形状。据手工师傅介绍，这些原料均来自大润发内部，像豆沙、黑洋酥、马兰头等馅料，均是当天亲手制作，在保证口感的同时，也能让消费者们吃得放心。

　　“这种现制的青团虽然保质期短，但是口感更新鲜、更软糯。”一位路过的爷叔看到有手工青团的摊位后便停下了脚步，挑了两盒豆沙、两盒黑洋酥青团放入手推车中。传统风味仍然是这位爷叔的选择，他表示，自己每年都会来买几盒大润发的手工青团，“每次都是选这两种口味，非常喜欢，因为家里人比较多，买四盒一两天就能吃完。”

　　年轻人则是对马兰头馅的青团很感兴趣，在手工师傅们面前认真瞧了瞧这个相对小众的口味中都有什么馅料天博官网。“吃惯了那些传统口味，我就想尝试一下没有吃过的，感觉很有趣，年轻人总要勇敢尝试新事物天博官网。”他笑着说道。

　　不仅手工现制青团十分受欢迎，不少沪上老字号的盒装青团销量也不俗。记者了解到，像沈大成的各种口味青团早在几天前就已售罄，杏花楼的部分口味还有少量存货。大润发中原店客服经理沈芙蓉表示，临近清明节，目前每天的青团销量仍呈上升趋势，日销量在400盒左右，日销售金额在5000元左右。

　　为弘扬中华民族传统节日的民俗文化，丰富社区居民的精神文化生活，营造社区和谐友爱的氛围，近日，长白新村街道图们路睦邻中心开展了一场青团DIY与品鉴活动，吸引不少社区居民参与。

　　活动当天，睦邻中心工作人员提前准备好所需材料和用具。活动开始后，居民们分成了两组，每组10人，有的人负责揉制面团，有的人负责搓揉豆沙馅。“用艾草的汁拌进糯米粉里，再把豆沙馅儿包裹进去，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香天博官网。”现场一位年长的居民把自己的经验悉数分享给街坊邻里，她表示，自己每年都会在清明节制作青团。

　　面团搓揉好后，大家一起帮忙把面团分成大小相等的小面团，然后把豆沙馅包进去，再轻轻的把它搓圆，一个小巧玲珑的青团雏形就完成了。

　　待青团蒸好出炉后，大家细细品尝着自己做的青团，甜而不腻，绵软清香。社区居民们欢聚一堂，品尝着春天的味道，也共同缅怀追思逝去的亲友，珍惜当下的美好生活。

　　此次活动不但增进了邻里间的感情，也让大家学会了制作传统美食青团，在感受传统文化魅力的同时，更好地延续和传承下去。天博官网杨浦人“花式”吃青团一口咬住春天的味道→