特色农业是以追求最佳效益即最大的经济效益和最优的生态效益、社会效益和提高产品市场竞争力为目的，依据区域内整体资源优势及特点，突出地域特色，围绕市场需求，坚持以科技为先导，高效配置各种生产要素，以某一特定生产对象或生产目的为目标，形成规模适度、特色突出、效益良好和产品具有较强市场竞争力的非均衡农业生产体系。特色农业的发展是适应当前社会消费需求、世界经济一体化和全球农业市场细分需要的必然结果天博官网。简言之，特色农业就是将区域内独特的农业资源开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。特色农业的发展是适应当前社会消费需求、世界经济一体化和全球农业市场细分需要的必然结果。特色农业的关键之点就在于“特”，其具体表现在如下三个方面：一是特色农业之“魂”是惟我独存或惟我独尊。我国自古以来就有“物以稀为贵”的道理，对于发展特色农业来讲，也只有做到了人无我有、人有我优才能“特”起来。二是特色农业之“根”是天赋，也就是自然地理环境条件。各地的自然条件自古以来就有所不同，如果不切实际地盲目模仿别人，只能落个劳民伤财的后果。三是特色农业之“本”是传统，即我们通常所讲的种植、养殖或加工习惯，尤其是先进的农业科技。而“科技兴农”靠的就是科技进步，如果不管农民有无技术就强迫农民搞特种特养，势必会造成事与愿违、事倍功半。当然，我们并不排除有些种养传统是后天形成的，其关键在于，要真正地形成传统，就不仅需要经历一个较长时间的逐步培养过程，而且一定要顺民心、合，即农民愿意干。
区域化规模生产是产业化的基础，是发挥地区优势和品种优势的有效途径。如，美国农业经过两个多世纪发展，农业结构与布局日趋合理，各种农业生产要素有机结合，己创造出特色明显的产业带和具有全球竞争力的、高效的、高品质的农产品生产体系。其中，美国艾奥瓦与伊利诺伊的玉米，佛罗里达的柑橘、橙橘、花卉，堪萨斯的小麦，俄勒冈的草坪，内布拉斯与加利福尼亚州的肉牛，爱达华的马铃薯，威斯康星的奶酪、美国产粮区和牛奶场，加利福尼亚州盛产集葡萄、水果、蔬菜与蜂蜜和牛奶等，为美国大都市和世界提供着大量优质的粮食和肉食品。再如，澳大利亚随着农业生产和农业机械化的发展，农业高度商品化促进了高度专业化，并出现了某些工艺专业化，出现了某些特定的作物带和畜牧带，如澳大利亚昆州沿岸的甘蔗带，东南部的小麦带，塔州的苹果带，以及肉牛北迁、绵羊南移的趋势等。
农业产业化又叫农业产业一体化，是农工商、供产销一体化经营的简称。农业产业化的根本是生产、加工天博官网、销售的一体化。如，荷兰的园艺产业已实现了生产、栽培、保鲜、加工一条龙产业链，从而形成了农工贸一体化，且产业化形式多种多样。在荷兰园艺产业中，各环节、各部门都形成了相应的协会，比如园艺商品理事会、种子贸易协会、花卉拍卖市场协会、蔬菜水果出口商联盟、玻璃温室园艺承包商和装配商协会等。这些协会将整个产业连成一个有序的体系，从而促进了整个产业的大发展。同时，荷兰园艺业的育种、园艺生产、农业机械生产与供应、设备生产与安装、产品销售、加工等环节都由专业公司负责。这种专业化分工有利于品种的优化和品质的提高。另外，政府制定了产品质量、生产规程、生产环境、作物保护、生态条件等各项标准天博官网入口国际视野看特色农业，各种植者和经营者标准化生产和经营，促进了园艺业产业化发展。
生产规模是影响农产品国际竞争力的重要因素。同时，特色农业生产规模的形成深受生产技术、生产要素天博官网、自然资源条件、生产经营组织方式乃至经济体制等的影响；只有将这些影响因素有机结合起来才能获得特色农业规模经济效应。发达国家的农业生产以家庭农场为主；目前，随着特色区域化农业生产规模的不断扩大，美、法、日本、荷兰等发达国家家庭农场呈现向大农场转化发展的趋势。如，在澳大利亚，大农场经营的土地占农业用地的3/4。随着农业生产规模的不断扩大，为扩大农业经营规模，澳大利亚政府利用财政补贴、优惠和减免税收等政策措施，鼓励小型农场主放弃土地，从而为大中型农场扩大生产规模创造条件，使澳大利亚的特色农场呈现出向大农场发展的趋势。
随着农业产业的规模化、特色化与专业化发展，发达国家特色农产品的生产和加工日益紧密结合，产业化经营链条不断延伸从而形成农工贸一体化，且产业化形式日益多样化。如新西兰的乳业。新西兰虽然人口仅有400万，而奶牛总头数为530多万头，年总产奶量约为1400万吨。其中，95%的牛奶被制成各种乳制品，如奶粉、黄油、奶酪等，出口140多个国家，从而使新西兰成为世界上最大的乳制品生产国之一。
面对国际农产品市场竞争日益激烈的现实，发达国家都十分重视国际农产品市场研究，美国、法国、新西兰、澳大利亚等国都开展了中长期的国际农产品市场研究项目，并针对国际市场需求变化情况，利用计算机信息、网络，积极向国内农业企业提供农产品生产管理技术及市场信息，以保证特色农产品国际贸易最大利益。如，荷兰园艺产业的国际化十分典型，其花卉产品的70%供出口，80%的水果蔬菜销往国外，而且，世界园艺产品贸易中，有很大一部分是通过荷兰的拍卖市场转口进行的，如观赏植物和花卉占世界贸易的50%。同时，荷兰园艺产业的生产也已经国际化。荷兰很大一部分产品不是在本土生产，而是由国际性大企业下属的专业公司在气候条件好、生产原料丰富、成本低的国外基地生产的。