天博官网入口Maximum学术出版和南京农业大学创办Food Materials

　　期刊主编由南京农业大学周光宏教授和Josef Voglmeir教授共同担任，李春保教授担任执行主编。主编周光宏教授在创刊词中表示：“改变当前的食材体系，促进饮食和环境的可持续性天博官网，是联合国可持续发展目标的组成部分天博官网天博官网入口Maximum学术出版和南京农业大学创办Food Materials Research，也是人类当今和未来面临的主要挑战之一。Food Materials Research的创办，旨在发布食材研究的重大前沿进展，以改进食材和相关加工质量，提高人们生活质量，同时为国际食品科学领域提供推进和传播研究发现的独特渠道。”创刊词全文可访问天博官网。